这些药膳,补气易脾又养胃
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2017/03/17
来源:互联网
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    俗话说:一年之计在于春,春季肝旺伤脾胃,因此在春季养肝同时别忘记滋养脾胃,养肝护脾胃试试这些汤!
  
    猴头菇鸡汤
  
    材料:

    猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片
 
    做法:

    猴头菇用温水泡六个小时,鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。
  
    功效:

    猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
    
    山药鸡汤
  
    材料:

    山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。
 
    做法:

    将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片,锅中放油,将鸡块和姜片放入,翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄,放入慢炖锅中,再加入适量的开水,加入山药小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。最后调味开锅即食。
 
    功效:

    母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。
   
     炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼
   
     材料:
 
     炒扁豆30克,芡实、淮山各50克(中药店有售),笋壳鱼1~2条(约500克),生姜3片,猪瘦肉100克。

    做法:

    各药材洗净,稍浸泡;笋壳鱼宰洗净,可慢火煎至微黄,亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约10碗清水,武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

    功效:

    清润可口、健脾祛湿困
   
    四红暖汤
 
    材料:

    红豆200克,干红枣10枚,红衣花生150克,红糖1汤匙(15克),水2000毫升。
  
    做法:

    将红豆同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。最后放入红糖搅拌至完全融化即可。
 
    功效:

    补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。
  
    竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
   
    材料:
 
    竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个,鲜白茅根120克。

    做法:

    各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。

    功效:

    清热解毒、除烦、祛湿邪
   
    三花薏米瘦肉汤
   

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